FRITTATA DI CECI DOLCE/SALATA

LA PRIMA VARIANTE È OTTIMA PER LA COLAZIONE, TUTTAVIA NON VI NASCONDO CHE HO FATTO SPESSO COLAZIONE ANCHE CON LA VERSIONE ALLE VERDURE ED È OTTIMA. TI DÀ LA GIUSTA ENERGIA PER ARRIVARE AL PRANZO O ALLO SPUNTINO DI MEZZA GIORNATA, PERCHÈ GLI ZUCCHERI DEI CECI VENGONO ASSIMILATI MOLTO LENTAMENTE. ;) BUON APPETITO. ANTONIO.

FRITTATA DI FARINA CECI E PINOLI

INGREDIENTI:

FARINA DI CECI 300 GR

MIELE DI CASTAGNO BIOLOGICO QUANTO BASTA

ACQUA 250 CL O COMUNQUE QUANTO BASTA PER UNA CONSISTENZA DENSA

PINOLI A PIACERE

PROCEDIMENTO:

LASCIARE, MEGLIO SE TUTTA LA NOTTE, LA FARINA DI CECI AMALGAMATA CON L'ACQUA FINO A OTTENERE UN IMPASTO LIQUIDO E DENSO DEVA ASSOMIGLIARE ALL'UOVO SBATTUTO). DOPO CHE L'IMPASTO HA RIPOSATO ED E' STATO MESCOLATO BENE SENZA GRUMI, RISCALDARE UNA PADELLA ANTIADERENTE E UNGERLA CON POCO OLIO DI OLIVA. QUANDO LA PADELLA E' CALDA, AGGIUNGERE UN MESTOLO DI IMPASTO E FARE ALLARGARE BENE, AGGIUNGERE I PINOLI QUANDO E' ANCORA UN PO' CRUDA, GIRARE E TOGLIERE DAL FUOCO. QUANDO ANCORA CALDA, SPALMARE DEL MIELE DI CASTAGNO BIOLOGICO E GUSTARLA, MAGARI CON UN BUON CAFFE' O UNA TISANA. OTTIMA PER COLAZIONE.

VARIANTI: FRITTATA SALATA